Carta

Le Plateau du Rugbyman

Assortiment de tapas basques à partager : 1 Plateau de charcuterie Ospital et fromage de brebis Ossau Iraty (2 personnes) 1 Pâté basque au piment d'Espelette 1 Sardinas (12/16 pièces) 4 Pièces de croquettes 1 Frites maison, Salsa brava

Assortiment de charcuteries Ospital, brebis Ossau Iraty

Assortment of Porc cold cuts from Ospital's, ewe cheese Ossau Iraty • Bandeja de charcuteria Ospital, queso de oveja Ossau Iraty

Jambon de Bayonne IGP - 100 g

IGP Bayonne ham - 100 g • Jamón de Bayona IGP - 100 g

Pâté Basque au piment d’Espelette

Basque pâté with Espelette pepper • Paté vasco con pimiento de Espelette

Boudin Basque, piquillos

Basque blood sausage, piquillos • Morcilla vasca, piquillos

Taloak jambon et brebis

Taloak (organic corn pancake) ham and ewe cheese • Taloak (torta de maiz orgánico) jamón y queso de oveja

Frites maison, salsa brava

Home made French fries, spicy sauce / Patatas fritas hechas en casa, salsa brava

Sardinas à l’huile d’olive, pan con tomate (la boîte de 12/16 pièces)

Sardines in olive oil, "pan con tomate" (a can of 12/16 pieces) / Sardinas en aceite de oliva, pan con tomate (la lata de 12/16 piezas)

Anchois à l’huile, pan con tomate

Anchovies in oil, "pan con tomate" / Anchoas en aceite, pan con tomate

Bayonne

Jambon cru, ventrèche, brebis ketxup bask, légumes du marché, guindillas, piment d’espelette • Cured ham, steaky bacon, ewe cheese, Basque ketxup , vegetables from the market, guindillas, Espelette pepper • Jamón curado, ventresca, queso de oveja, ketxup vasco, hortalizas del mercado, guindillas, pimiento de espelette

Biarritz

Légumes du marché, guindillas, piquillos fromage blanc aux herbes et ketxup bask • Vegetables from the market, guindillas, piquillos, cottage cheese with herbes, Basque ketxup • Hortalizas del mercado, guindillas, piquillos, queso blanco con hierbas y ketxup vasco

MENU DÉJEUNER/DINER (proposition du jour) Entrée-Plat ou Plat-Dessert

MENU DÉJEUNER/DINER (proposition du jour) Entrée-Plat-Dessert

LUNCH MENU (proposal of the day) Starters-main course or main course-Dessert or Starters-main course-Dessert • MENU ALMUERZO (propuesta del día) Entrante-Plato o Plato-Postre o Entrante-plato-postre

Menu enfant

Sirop - plat + garniture - 1 boule de glace Enzo et Lily • Menu for children - 1 Syrup - main course + side dish - 1 icecream scoop from "Enzo et Lily" • Menú para niños - 1 zumo de jarabe - plato+ gärnición - 1 bola de helado "Enzo et Lily"

Burger basque

Bœuf de Galice Txogitxu, pain bio, ventrèche, Ossau Iraty, piquillos, oignons rouges, frites maison • Galicia beef fromTxogitxu , organic bread, streaky bacon, Ossau Iraty, piquillos, red onions, home made French fries • buey de Galicia Txogitxu, pan orgánico, ventresca, Ossau Iraty, piquillos, cebolla roja, patatas fritas hechas en casa

Axoa de veau

Avec frites maison ou polenta basque bio • Veal Axoa (veal stew style with Basque spices) home made French fries or organic Basque polenta • Axoa de ternera (tipo guiso de ternera con especies vascas) con patatas fritas hechas en casa o polenta vasca orgánica

Garbure aux légumes de saison

Soupe de légumes fondants • Garbure*(*cabbage stew) with season vegetables. Tender vegetables soup • Garbure*(*estofado de col) con hortalizas de temporada. Sopa de verduras tiernas

La boule de glace d’Enzo et Lily

Icecream scoop from Enzo et Lily (small-scale icecream maker) • La bola de helado de "Enzo et Lily" (heladero artesanal)

Assiette de mignardises maison

Assortment of home made "graces" • Bandejita de dulces de la casa

Gâteau basque

Crème ou cerises • Sans gluten • Basque cake with cream or cherries gluten free • Pastel vasco crema o cerezas sin gluten

Brebis Ossau Iraty et pâte de coing artisanale

Carne de Membrillo • Ossau Iraty ewe cheese and artisanal quince cheese ( Carne de Membrillo) • Queso de oveja Ossau Iraty y carne de membrillo artesanal, Carne de Membrillo

Cuvée des Galets, vin nature

Les vignerons d’Estrezargues, Côte du Rhône, 2021 - 7€ le verre - 19€ les 50 cl - 27€ la bouteille

Egiategia

Dena Dela, Saint-Jean-de-Luz, 2021 8€ le verre 23€ - 50 cl 35€ - la bouteille 75 cl

Domaine de la pointe

« Les pieds dans le sable », AOC Capbreton, 2021 8€ le verre 23€ - 50 cl 35€ - la bouteille 75 cl

Domaine de Poujo

Madiran, 2018 8€ le verre 23€ - 50 cl 35€ - la bouteille 75 cl

Seigneur de Grezette

Malbec, Cahors, 2022 30€ - la bouteille 75 cl

Clos de la Coutale

Domaine Bernede, AOP Cahors, 2020 32€ - la bouteille 75 cl

Château Haut-Grelot

1re Cuvée, AOP Blaye, 2020 32€ - la bouteille 75 cl

La Cabeza de Perro

Bierzo, Espagne 2020

Le Beau Rouge

Clos Basté IGP Bigorre, 2022

Domaine Doyac

Haut-Médoc, 2019 42€ - la bouteille 75 cl

Akilia

Villa De San Lorenzo, Espagne, 2021

Clos Basté

AOP Madiran bio, 2020

Harri Gorri

Domaine Brana, AOC Irouléguy, 2020 44€ - la bouteille 75 cl

Madiran, Domaine Labranche Laffont

AOP, 2020 55€ - la bouteille 75 cl

Domaine Brana

AOC Irouléguy, 2018 58€ - la bouteille 75 cl

Cahors, 2018

Malbec, Chateau Lagrezette 65€ - la bouteille 75 cl

Egiategia

Dena Dela, Saint-Jean-de-Luz, 2022 8€ le verre 23€ - 50 cl 35€ - la bouteille 75 cl

Domaine de la pointe

« Les pieds dans le sable », AOC Capbreton, 2022 8€ le verre 23€ - 50 cl 35€ - la bouteille 75 cl

Les Cigognes de Jolys (sec)

Château Jolys, AOC Jurançon sec, 2020 9€ le verre 27€ - 50 cl 42€ - la bouteille 75 cl

Les Cigognes de Jolys (mœlleux)

Château Jolys, AOC Jurançon sec, 2019 9€ le verre 27€ - 50 cl 42€ - la bouteille 75 cl

Le Joli Blanc

Clos Basté IGP Bigorre, 2021

Basa Lore

Txakoli, AOC Getariako Txakolina, 2021 La bouteille 75 cl

Jurançon sec, 2021, Domaine Lapeyre

La bouteille 75 cl

Akilia

Villa De San Lorenzo, Espagne, 2021

Pacherenc-du-vic-bilh, mœlleux, 2020

Labranche Laffont La bouteille 50 cl

Pacherenc-du-vic-bilh, SEC, 2020

Labranche Laffont La bouteille 75 cl

Domaine Brana

AOC Irouléguy, 2021 La bouteille 75 cl

Jurançon mœlleux, 2021, Domaine Lapeyre

La bouteille 75 cl

Egiategia

Dena Dela, Saint-Jean-de-Luz, 2022 8€ le verre 23€ - 50 cl 35€ - la bouteille 75 cl

Domaine de la pointe

« Les pieds dans le sable », AOC Capbreton, 2023 8€ le verre 23€ - 50 cl 35€ - la bouteille 75 cl

Txopi

vin de pomme et liqueur Cartron 12,5cl

Sagarnoa, vin de pomme

Le verre 25 cl - 7€ La bouteille 75 cl - 20€

Cidre bio Txopinondo

Le verre 25 cl - 6€ La bouteille - 20€

Bière basque blanche, bouteille

Belharra bio blanche 33 cl

Bière basque pression (blonde, IPA)

Belharra 25 cl - 5,50€ Belharra 50 cl - 9,50€

Eau filtrée, gazeuse ou plate, BeWater

Ogeu gazeuse ou plate, 75 cl

Eaux des Pyrénées

Ogeu gazeuse ou plate, 33 cl - 5€ Ogeu gazeuse ou plate, 75 cl - 7€

Tonic classic ou basque Lady Alaï

20 cl

Limonade

Limonade basque Ogeu

Sirop (arôme de fruit)

Euskola, Euskola 0

Pressoir du Pays basque - Maison Egarri 33 cl

Coca Cola, Coca Cola 0

33 cl

Jus de fruit - Maison Egarri

Pressoir du Pays basque Ananas, Tomate, Orange, Pomme-carotte, citron 25 cl

Thé aromatisé - Maison Egarri

Pressoir du Pays basque Thé vert ou noir 33 cl

Les apéritifs

Ricard, Pastis 51, Mauresque Porto, Martini, Campari Americano Kir, liqueur Cartron Kir royal, liqueur Cartron - 12€

Les Cocktails

Les basques : Mojizarra, MG, MendiLove (14,00) Les classiques : Spritz, Spritz Saint-Germain, Mojito, Virgin Mojito, Bloody Mary, Caipirinha, Margarita, cocktail de jus de fruits, Gin Tonic

Le champagne

AOC MARCOUX La coupe 10€ La bouteille (brut ou rosé) 54€

Txopinondo - Eaux de vie et liqueurs du Sud-Ouest

Manzanita, Patxaka, 8cl

Spiritueux basques Egiazki

• Pastis ODEIA 7,00 • Menta 8,00 • Patxaran (prunelles sauvages) 8,00 • Patxaka (pommes) 8,00 • Gin ARANA 8,00 • Ron de cuba 10,00

Eaux de vie et liqueurs du Sud-Ouest, Domaine Brana

Liqueur Poire-cacao, 6 cl, 10€, Poire Williams, Vieille prune, Framboise, Clémentine 4 cl, 12€, Gin 4 cl, 15€

Maison Lapurdi

Eaux de vie et liqueurs du Sud-Ouest, Izarra (jaune, vert) 6 cl, Gin, Whisky, Rhum 4 cl

Maison Laballe

Eaux de vie et liqueurs du Sud-Ouest, Exode IV, 4 cl, 10€, Blanche, 4 cl, 12€, Résistance, 4 cl, 15€

Bas-armagnac Darroz/Gelas, 4 cl

Eaux de vie et liqueurs du Sud-Ouest, Darroze Folle Blanche-10€, Darroze 8A-13€, Darroze 12A-15€, Darroze 1982-20€, Gelas, Lacaze 1990-17€, Lacaze 1982-20€,

Cave Gastonvino, 4 cl

RA 21 degrés Sud, Arhumatic-10€, Vodka BM-10€, Whisky Erdradour 10A,-15€, Whisky Ballechin 10A-15€

Maison Couvreur

Xéres Fino Del Lagar, 8 cl-9€, Whisky The Unique, 4 cl-10€, Whisky OverAged, 4 cl-13€, Whisky Candid, 4 cl-16€,

Boisson chaude

Café, décaféiné, noisette, allongé-2,50€, Les doubles, crème-5€, Thé, Infusion-4€

Votre évènement personnalisé

Pour exemple : Buffet de Tapas et charcuterie basque, brebis Ossau-Iraty, petit plat du terroir (Axoa de veau, Garbure...), Gâteau basque... Devis personnalisé sur votre demande via le site ou sur mendigorria92@gmail.com